黃埔體育會宣布加入「綠色星期一」（Green Monday）行列，由今日（七月一日）起，推廣週一素食日，鼓勵各位教練逢週一選擇素食午餐／晚餐，以紅米飯、意粉、餃子等主食配蔬果及素肉。

綠色星期一

綠色星期一 (Green Monday) 致力宣揚健康、環保、低碳的生活方式，推廣綠色生活態度，尤其提倡綠色飲食。

Green Monday 鼓勵大眾從生活細節著手，由每星期素食一天開始，展開綠色生活。這是一個有助減少碳足跡的簡單方法，同時能提升健康水平。

實踐Green Monday，從每個週一開始，踏出簡單一步。

身體力行一週一素食

游泳教練多數是運動員出身，亦從事戶外及體力勞動工作，退役後飲食容易過量。星期一是一星期的新開始，我們鼓勵各教練及員工養成健康生活習慣，逢星期一為各教練提供的膳食（午餐／晚餐），可選擇純素的餐單，以紅米飯、意粉、餃子等主食配蔬果及素肉，健康又環保。

我們亦希望透過推廣教練選擇素食，以身作則為孩子學員作好榜樣，從「飲食一小步」改變香港兒童「無肉不歡」的習慣，加入無綠不歡星期一的行列。

教練可能會遇上家長查詢，擔心運動量大的孩子進行素食，有礙子女成長。其實，通過進食蛋類、豆類製品、堅果類、穀物等可攝取足夠蛋白質分量，而且作為運動員，家長亦應該採取「多菜少肉」原則，逐步實行低碳飲食，更有助提升運動表現。

黃埔體育會亦有現役教練為素食人士，本會及後將會舉辦分享會，讓教練互相交換綠色飲食心得。

想瞭解更多有關綠色星期一 (Green Monday) 的資訊，請瀏覽綠色星期一 (Green Monday)官方網頁：https://greenmonday.org/